خواص کینوا خاویار گیاهی

کینوا-سه-رنگ

کینوا ( به انگلیسی Quinoa ) یکی از محبوب ترین غذاهای بهداشتی در جهان است که خواص بیشماری برای سلامتی انسان دارد، بطوریکه این محصول را با خاویار مقایسه میکنند.

کینوا فاقد گلوتن ، پروتئین زیاد و یکی از معدود غذاهای گیاهی است که حاوی مقادیر کافی از هر 9 اسید آمینه ضروری است.
همچنین از نظر فیبر ، منیزیم ، ویتامین های گروه B ، آهن ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، ویتامین E و انواع آنتی اکسیدان های مفید سرشار است.

در اینجا 11 نمونه از خواص این محصول آورده شده است.

کینوا خارجی
کینوا خارجی

خواص شماره یک : کینوا بسیار مغذی است

ابتدا برای اینکه بدانید کینوا چیست باید متوجه این قضیه باشید که کینوا یک محصول دانه ای است که به دلیل دانه های خوراکی آن پرورش می یابد. این تلفظ KEEN-wah است.

از نظر فنی این دانه جزو غلات نیست ، بلکه یک شبه غلات است ( 1 منبع معتبر ).

به عبارت دیگر ، این اساساً دانه ای است که به طور مشابه دانه ی غلات کشت و تهیه می شود.

کینوا یک محصول مهم برای امپراتوری اینکا بود. آنها از آن به عنوان “مادر همه غلات” یاد می کردند و معتقد بودند که این مقدس است.

دانه کینوا هزاران سال در آمریکای جنوبی خورده شده و فقط اخیراً به یک غذای مرسوم تبدیل شده است ، حتی به وضعیت فوق العاده غذایی نیز رسیده است.

این روزها ، شما می توانید محصولات کینوا را در سراسر جهان پیدا کنید ، به خصوص در فروشگاه های مواد غذایی سالم و ارگانیک و رستوران هایی که بر غذاهای طبیعی تأکید دارند.

کینوا در سه نوع اصلی وجود دارد: سفید ، قرمز و سیاه. تقریبا تمام این دانه ها خواص یکسانی دارند.

این جدول مواد مغذی موجود در 1 فنجان (185 گرم) کینوا پخته شده است:

  • پروتئین: 8 گرم.
  • فیبر: 5 گرم.
  • منگنز: 58٪ از مقدار روزانه توصیه شده (RDA).
  • منیزیم: 30٪ RDA.
  • فسفر: 28٪ از RDA.
  • فولات: 19٪ از RDA.
  • مس: 18٪ RDA.
  • آهن: 15٪ RDA.
  • روی: 13٪ RDA.
  • پتاسیم 9٪ از RDA.
  • بیش از 10٪ RDA برای ویتامین های B1 ، B2 و B6.
  • مقادیر کمی کلسیم ، B3 (نیاسین) و ویتامین E

خرید دانه کینوا :

دانه کینوا چند سالی بیشتر نیست که وارد کشورمان شده است و به همین دلیل خرید کینوا هنوز به آسانی صورت نمیگیرد و فقط میتوان این دانه ی ارزشمند را در فروشگاه های بزرگ پیدا کرد.
اگر قصد خرید دانه کینوا و بهره بردن از خواص بی نظیر این محصول را دارید میتوانید از طریق لینک زیر وارد بخش فروش کینوا شوید و از تخفیفات ویژه فروشگاه مفیدان استفاده کنید.

خرید کینوا سه رنگ
خرید کینوا سه رنگ

خواص شماره 2 :لاغری با کینوا

بد نیست بدانید که دانه کینوا دارای ۹ اسید‌آمینه اساسی است که آن را به یک پروتئین کامل و سالم تبدیل کرده است.

این مطلب را هم بخوانید :
کینوا چیست + 3 چیز که باید درباره آن بدانید

همانطور که گفتیم به دلیل داشتن خواص و فواید بسیار ارزشمند به کینوا لقب خاویار گیاهی داده اند و این به این دلیل است که کینوا منبعی غنی از پروتئین، منیزیم، فیبر، فسفر، ویتامین ب ۲، پتاسیم و دیگر مواد معدنی مانند‌ آهن است.
درصد زیادی از انرژی بدن انسان توسط کربوهیدرات ها تامین میشود و کینوا سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده مفید است. همانطور که می‌دانید کربوهیدرات‌های پیچیده نسبت به کربوهیدارت‌های ساده ساختمان پیچیده‌تری دارند و به همین دلیل دیرتر شکسته و هضم می‌شوند.
کربوهیدارت‌های پیچیده به آهستگی وارد جریان خون می‌شوند به آرامی سطح انسولین خون را تحریک می‌کند و در نتیجه اشتهای فرد کمتر شده و دیرتر گرسنه می‌شود.

اگر میخواهید با انواع روشهای پخت دانه کینوا آشنا شوید مقاله ی مربوط به این موضوع را مطالعه کنید.
نحوه پخت دانه کینوا

طبق تحقیقاتی که در سالهای قبل انجام شده و به نتیجه رسیده است هر چه آزاد‌سازی قند در جریان خون کندتر انجام شود سطح قند و انرژی در بدن پایدارتر است و برای مدت بیشتری شما را پر‌انرژی و سرحال نگه می‌دارد. غذاهای سرشار از فیبر، غلات کامل و سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و ماکارونی و پاستا سبوس‌دار در گروه کربوهیدرات‌های پیچیده قرار می‌گیرند. در این میان دانه کینوا با داشتن ۳ گرم فیبر و ۶ گرم پروتئین در هر یک‌ چهارم فنجان، فیبر و پروتئین بیشتری نسبت به سایر غلات دارد.

این مطلب در حال بروزرسانی میباشد. ( مفیدان )

مسعود خرّمی
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *