آرد ها
خرید آرد از این رو که این محصول یکی از مواد ضروری برای پخت کیک و نان است جزو اولویت های افرادی است که از پخت انواع نان و شیرینی لذت میبرند. اگر به تازگی شروع به یادگیری پختن کیک و شیرینی کرده اید، خیلی زود خواهید فهمید که حداقل به وجود دو نوع ارد مختلف بر روی میز خود نیاز دارید. آرد سفید ، سمولینا ، شیرینی پزی ، کامل ، آرد چاودار ، ذرت ، پودر جوانه گندم و جو و … که هر کدام کاربرد های مخصوص خودشان را دارند. در ادامه به توضیح در مورد برخی از این محصولات که در فروشگاه اینترنتی مفیدان موجود میباشد خواهیم پرداخت تا با کاربرد انواع آرد آشنا شوید.
خرید آرد شیرینی پزی
این نوع آرد که به 000 نیز معروف است هم اکنون در فروشگاه اینترنتی مفیدان موجود است و میتوانید با ورود به صفحه این محصول و اضافه کردن آن به سبد خرید، سفارشتان را نهایی کنید. این ارد یکی از پر مصرف ترین آردهای موجود در بازار است که با استفاده از آن میتوانید کیک و شیرینی بسیار خوشمزه ای تهیه کنید. کیک هایی همانند پاند کیک ، غذای شیطان و کیک اسفنجی با آرد شیرینی پزی پخته می شوند.
آرد شیرینی‌پزی یا آرد نول یا آرد سه‌صفر آرد سفیدی است که از گندم نرم تهیه میشود و مقدار پروتئینش کم است. کاربرد این آرد در تهیه شیرینی و کلوچه است.
ویژگی ها :
از آرد شیرینی‌پزی همچنین برای تهیه نان باگت هم استفاده میشود. میزان سبوس‌گیری این آرد بسیار زیاد و بالای بیست‌وپنج درصد است و به‌همین دلیل برای محصولات قنادی مناسب است.
آرد سه‌صفر را از قسمت مرکزی آندوسپرم تهیه می‌کنند.
آرد چهار صفر نیز برای قنادی‌ها و شیرینی‌ها و حلواها آرد خوبی است. چهارصفر فرآوری بیشتری از سه‌صفر دارد و نرم‌تر و سبک‌تر است لذا برای نان مناسب نیست. برای مثال میتوان از کیک پنبه‌ای، کیک سه‌شیر، نان شیرمال، کیک اسفنجی، کیک وانیلی، نان فانتزی و پیراشکی به‌عنوان محصولاتی که در مواد اولیه آن از آرد قنادی استفاده میشود نام برد.
خرید آرد کامل ( سبوس دار )
دانه گندم دارای سه بخش سبوس ، آندوسپرم و جوانه است که در هنگام تهیه ی ارد سفید قسمتهای سبوس و جوانه از آن جدا میشوند در حالیکه در آرد کامل این اتفاق نمی افتد، بنابراین آرد کامل گندم انتخاب مغذی‌تری است. این محصول نیز در حال حاضر در فروشگاه موجود میباشد و میتوانید به هر مقدار که از این محصول نیاز دارید خرید کنید.
ویژگی ها :
به گفته ی معاون بخش تغذیه ی دانشگاه پزشکی اهواز، در کارخانجات آردسازی، آردی که ۱۵ درصد سبوس‌گیری دارد، با آهن و فولیک‌اسید غنی میشود تا در کم‌خونی ناشی از فقر آهن مداخله شود اما همچنان در سطح عرضه، آرد غنی‌شده با آردهای دیگر مخلوط میشود زیرا بیشتر مردم فکر می‌کنند نان سفید کیفیت بهتری دارد.
توصیه میشود این نوع ارد را به خاطر فیبر و پروتئین بالایی که دارد جایگزین آرد سفید کنید، می توانید به راحتی در بسیاری از دستور العمل های پخت نان به جای ارد چند منظوره از آن استفاده کنید. اگر می خواهید چند نوع مواد غذایی به محصول نهایی خود اضافه کنید ، مثلاً هنگام تهیه خمیر پیتزا ، میتوانید از آرد سبوس دار استفاده کنید. همچنین ارد کامل برای پخت نان ، نان شیرینی ، ماکارونی یا چوب شور ایده آل است.
خرید آرد سمولینا
وقتی گندم دوروم را آسیاب می‌کنند آرد سمولینا به‌دست می‌آید. سمولینا ماده اولیه اصلی در تولید ماکارونی است که دارای رنگ‌دانه‌های طبیعی زرد رنگ و آنتی‌اکسیدان است. آردهای سمولینا همچنین مقادیر بسیار زیادی پروتئین، ویتامین، املاح و مواد مغذی دیگر دارند که باعث افزایش کیفیت محصول میشود. پروتئین این آردها از سایر آردها بیشتر است.
سمولینا بالاترین میزان گلوتن را در بین همه آردها دارد. بیشترین کاربرد آرد سمولینا در صنعت تولید ماکارونی است و رنگ زرد کهربایی آن به دلیل داشتن رنگدانه بتاکاروتن میباشد.
ذرات این ارد بـسیار درشت تـر از ذرات سایر اردها هستـند و مقدار پروتـئین آن نسبت به سایر انواع ارد بیشتر است. در نتیجه نشاستـه در مغز ذرات ارد مانده و ماکارونی حین پخت به هم نمی‌چسبد.
کاربردها :
- با اضافه کردن چند قاشق کوچک سمولینا به خمیر نان، میتوانید بافت ترد تری داشته باشید.
- پودینگ یا غلات داغ تهیه کنید، آنهم با افزودن سمولینا به مقداری شیر در حال جوش، عسل و عصاره وانیل
- در صورت لزوم، مقداری آرد معمولی را با سمولینا مخلوط کنید تا خمیر حاصل ترد شود.
- برای غلیظ کردن ترشی یا سس از این نوع ارد استفاده کرد.
- اگر دوست دارید سیب زمینی کباب تان ترد باشد قبل از کباب کردن سیب زمینی مقداری سمولینا روی آن بپاشید.
خرید آرد چاودار
آرد چاودار سرشار از مواد مغذی و دلچسب است که قرن ها توسط انسان مصرف شده است. اگرچه ممکن است دسترسی به آرد گندم و سایر غلات آسان تر باشد ، اما این محصول ارزش این را دارد که وقت و زمان بیشتری برایش صرف کنید.
چاودار گلوتن دارد !!
برخی بر این باورند که چاودار فاقد گلوتن است، اما اینگونه نیست.
چاودار به همراه گندم و جو یکی از سه دانه دارای گلوتن است. با این حال ، ارد چاودار ، هنگامی که در پخته می شود ، حاوی گلوتن بسیار کمتری نسبت به گندم و جو است.
ارد چاودار به دلیل ساختاری که دارد ، نسبت به گندم و جو از آندوسپرم یا همان بخش نشاسته ای مغذی تری برخوردار است. آندوسپرم چاودار دارای نشاسته های قوی و همچنین فیبر و مواد مغذی بسیاری است.
جدا کردن جوانه و سبوس از آندوسپرم در طول مراحل آسیاب کردن این دانه بسیار دشوار است، به همین دلیل است که اغلب اردهای موجود در بازار به عنوان ارد چاودار کامل به فروش میرسند. بنابراین این محصول ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری را به همراه خود به سفره های شما خواهد اورد.
خواص آرد چاودار :
- کاهش وزن و کلسترول
- کنترل قند خون
- کنترل اشتها
- پیشگیری از التهاب بدن
- جلوگیری از سنگ های صفراوی
- پیشگیری از سرطان
خرید این محصول به دلیل کمیاب بودن آن به دغدغه ی اصلی بسیاری از افرادی تبدیل شده است که به دنبال بهره بردن از خواص بی نظیر چاودار هستند. فروشگاه اینترنتی مفیدان این مشکل را برطرف کرده است.
تامین دانه ی چاودار محلی و آسیاب کردن آن توسط ماهرترین کشاورزان و تولید کنندگان صورت میگیرد.
خرید این محصول برایتان بسیار آسان و ساده خواهد بود، کافی است از طریق لینک زیر وارد بخش فروش آرد چاودار شوید و به هر میزان که نیاز دارید از این محصول خریداری کنید.
خرید آرد ذرت
آرد ذرت در انواع کیک‌ها استفاده میشود. انواع کیک، کلوچه و شیرینی. همچنین از مواد تشکیل دهنده برخی سوپ‌های حاضری و اسنک‌های موجود در بازار است.
برای تهیه آرد ذرت ابتدا دانه‌ها را از خوشه جدا می‌کنند. بعد دانه‌ها را در کارخانه بوجاری و سپس برای افزایش ماندگاری خشک می‌کنند. سپس دانه‌ها را مدتی می‌خیسانند تا پوسته ضخیم رویی کمی نرم شود و بعد آن را با آسیاب‌های مخصوص مالش می‌دهند تا پوسته رویی از مغز جدا شود. مغز را دوباره خشک و آسیاب می‌کنند و آرد یک‌دستی به‌دست می‌آورند.
کاربردها :
متعجب خواهید شد اگر بدانید با آرد ذرت در منزل چه کارهایی میتوانید انجام دهید. رفع کردن لکه های شیشه و پنجره ، پاک کردن چربی از روی فرش و رفع گزش حشرات از نمونه کارهایی است که میتوان با ارد ذرت انجام داد.
آرد ذرت نشاسته ی به دست آمده از هسته ذرت است و به دلیل خواص و فواید بیشماری که دارد یکی از کالاهای اساسی است که در پخت و پز بسیار کاربرد دارد.
در دنیای آشپزی از این محصول به عنوان عامل مورد استفاده در پودینگ ها و دستور العمل ها استفاده می شود. همچنین از این ارد معمولا به عنوان غلیظ کننده در سوپ مورد استفاده قرار می گیرد . به علاوه از آرد ذرت برای تولید انواع کیک ، کلوچه و شیرینی استفاده میشود.
خرید پودر جوانه گندم
در بیشتر مواقع از پودر جوانه گندم به عنوان مکمل چاقی استفاده میشود، ویتامین های موجود در این محصول آنرا به یک بمب ویتامین تبدیل کرده است که میتوان با مصرف آن ویتامن های ضروری بدن را تامین کرد.
جوانه گندم حاوی ویتامینهای نایابی از جمله خانواده ی ویتامین B است که باعث میشود با مصرف جوانه گندم در همان روزهای نخست چاقی صورت را تجربه کنید. پروتئین و کربوهیدرات های ضروری بدن که در جوانه ی گندم وجود دارند میتوانند شما را به بهترین و سالم ترین نحو چاق کنند.
پرسشی که بسیاری از افراد لاغر به دنبال جواب آن میگردند این است که چگونه چاق شویم . پیشنهاد ما به آن دسته افراد آزمودن پودر جوانه گندم برای چاقی است.
در صورت مصرف پودر جوانه گندم برای چاقی بدلیل طبیعی و سالم بودن این محصولات، افزایش وزنتان بصورت انباشت چربی در شکم و پهلو نخواهد بود. چاقی با جوانه گندم برای همه از جمله کودکان ، ورزشکاران ، مادران و افراد با سنین بالا مناسب است و تمامی افراد میتوانند از بهترین پودر چاقی برای بزرگسالان استفاده کنند.
