24%

آرد شیرینی پزی ( نول )white flour

(دیدگاه 1 کاربر)
شناسه محصول: Wflour دسته:

وزن بسته ها : 400 گرم و 1 کیلوگرم

بافت نرم و رنگ روشن

آسیاب شده از بهترین نژاد  گندمهای ایرانی

مناسب برای پخت محصولات کارگاهی و خانگی

خوش پخت

ایده آل برای تهیه شیرینی ، کیک ، نان حجیم و بیسکویت

آخرین بروزرسانی : 1401-03-17
ارسال رایگان برای خریدهای بالای 400 هزار تومان

19,000 تومان | 29,000 تومان

آماده ارسال

عضویت در خبرنامه محصول فقط برای اعضای سایت امکان پذیر خواهد بود.

نقد و بررسی اجمالیwhite flour

خرید آرد شیرینی پزی که با نام های ارد سفید ، آرد قنادی ، نول و 000 نیز شناخته میشود برای تهیه انواع محصولات قنادی و مصارف کارگاهی و خانگی صورت میگیرد.

در شیرینی هایی که آرد باید خیلی لطیف باشد از آرد سفید استفاده می شود.

برای اینکه آرد شیرینی پزی به دست آمده، مرغوب و یکدست باشد چندین بار الک میشود ( تعداد صفر های ارد نول ، نشان دهنده ی تعداد الک شدن آن است ) دلیل این کار جدا شدن کامل سبوس گندم از ارد آن است، با جدا شدن سبوس گندم ، گلوتن موجود در ارد به شدت پایین می آید.

 

خرید آرد شیرینی پزی :

ارد سفید یا همان آرد شیرینی پزی از قسمت آندوسپرم گندم که حدود 80٪ حجم دانه ی آن را تشکیل می دهد به دست می آید. محصولات تهیه شده از این ارد اغلب دارای عطر و طعم ملایم تر ، بافت نرم تر و در صورت پخت نان از حجم بیشتری برخوردار هستند.

علاوه بر آندوسپرم ( بخش نشاسته ای داخل گندم ) ، یک دانه ی گندم از سبوس و جوانه نیز تشکیل می شود که وجود این قسمت ها در ارد موجب زبر شدن آن میشود. با اختراع سیستم آسیاب غلتکی در اواخر قرن نوزدهم ، انسان توانست سبوس و جوانه را از ارد جدا کند و این اتفاق به طرز چشمگیری باعث محبوبیت محصولات پخته شده در بین عموم مردم شد.

 

 

آرد 000 جهت پخت کیک
آرد 000 جهت پخت کیک

 

گلوتن پایین موجب نرم بودن ارد میشود و طبیعی است که محصول تهیه شده با این آرد بسیار ترد و شکننده باشد. مثلاً آردهایی که در تهیه ی انواع کیک و شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد ( مانند آرد سفید ) کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن محصولات به دست آمده می شود.

 

اما تفاوت این محصول با آرد چند منظوره در چیست ؟

 

قبل از خرید ارد شیرینی پزی یا ارد چند منظوره باید توجه داشته باشید که نوع و کاربرد آرد مصرفی در به دست آوردن محصول خوشمزه و خوش پخت بیشترین تاثیر را دارد.

آرد شیرینی پزی ( یا همان آرد سفید و قنادی ) یک آرد با پروتئین پایین است که برای پخت کیک و نان ایده آل است. به طور متوسط ، این محصول دارای 8 تا 9 درصد پروتئین است، در مقابل آرد چند منظوره تقریباً 10 تا 12 درصد پروتئین دارد.

 

در پخت محصولاتی مانند کیک ، بیسکویت و نان خانگی ، وجود پروتئین پایین در آرد به معنی خمیر سبک تر و ترد تر است.

 

 

آرد سفید-نول-000-شیرینی پزی
آرد سفید-نول-000-شیرینی پزی

 

هر چه پروتئین موجود در آرد بیشتر باشد، گلوتن بیشتری به وجود می آید، و باعث به دست آمدن خمیر متراکم می شود. با ورز دادن خمیر ، گلوتن های موجود در آرد به هم می چسبند و سفت تر می شوند. به همین دلیل بسیار مهم است که خمیر خود را به اندازه ورز دهید چون ورز دادن بیش از حد خمیر، باعث ایجاد یک خمیر سفت و غیر قابل جویدن خواهد شد.

 

برای خرید آرد شیرینی پزی ، ارد سفید ، نول و قنادی از کجا باید اقدام کنیم؟

بهتر است در هنگام خرید محصولات آردی به قیمت و همچنین سلامت محصولات توجه ویژه ای داشته باشید.

برای خرید آرد نول میتوانید به راحتی و تنها با لمس کردن گزینه ی افزودن به سبد خرید، در کوتاه ترین زمان ممکن آنرا درب منزل یا محل کارتان تحویل بگیرید.

 

خرید آرد شیرینی پزی میتواند با قیمت های متنوعی صورت بگیرد، توصیه ی ما به شما این است که با خرید از فروشگاه اینترنتی مفیدان علاوه بر خرید ارد با کیفیت این محصول را با قیمت مناسب تهیه و استفاده کنید.

برچسب:
مشخصات کلیwhite flour
سایر مشخصات
وزن محصول

1 کیلوگرم
400 گرم

نوع بسته بندی

پاکت زیپ دار

ماندگاری

3 ماه

وزن نامعلوم
ابعاد 15 × 10 × 7 cm
نظرات کاربرانwhite flour

امتیاز کاربران 5 از 1 دیدگاه

میزان خلوص
عالی
دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

میزان خلوص

1 دیدگاه برای آرد شیرینی پزی ( نول )

  1. میانگین امتیاز 5 از 5

    توسطدر تاریخ

    واقعا آرد سفید با کیفیت