10 نمونه از فواید و خواص گردو + ارزش غذایی
قطعا شما در مورد ویژگی ها ، فواید و خواص گردو اطلاعاتی دارید، و یا در مورد ترکیب آن با سایر مواد غذایی چیز هایی شنیده اید.
حقیقتا گردو در برنامه غذایی ما نقش موثری دارد؛ گردو نسبت به حجم خود درصد بالایی از مواد مقوی مانند چربی های امگا۳ و امگا۶ را داراست که در پیشگیری از بسیاری از بیماری های قلبی بسیار موثر است. در سفره غذایی بسیاری از ما گردو به عنوان میان وعده سرو میشود که معمولا با پنیر یا عسل غذای بسیار مقوی ولذیذی است.ما در این مقاله سعی داریم به خواص درمانی گردو بپردازیم که شامل ۱۵ مورد میباشد.
فواید و خواص گردو در پیشگیری از بیماری های قلبی :
بسیاری از بیماری های قلبی عموما مرتبط با گرفتگی عروق و رگهای خونی است؛که عامل اصلی آن چربی های مضر و کلسترول است. داشتن عادت های غذایی سالم وتغذیه طبیعی و گیاهی منجر به داشتن بدن بدون چربی مضر و سالن خواهد شد ؛ صرف مغز های گیاهی مانند گردو هم از این قاعده مستثنی نیست.
مغز گردو به دلیل داشتن نوع چربی غیر مضر و آنتی اکسیدان باعث:
- کاهش کلسترول خون
- کاهش التهابات خونی
- کاهش پلاک در رگ های خونی
که نهایتا باعث جلوگیری از بیماری خونی و قلبی میشود.
بهبود عملکرد مغز:
تحقیقات علمی نشان داده است که مصرف مغز های گیاهی و آجیل مخصوصا مغز گردو باعث بهبود عملکرد حافظه و جلو گیری از زوال عقلی و آلزایمر میشود.
در پژوهش های علمی که بر روی تعدادی از افراد جوان وسالم انجام شد مشخص شد که مصرف مدوام گردو منجر به تقویت حافظه و افزایش قدرت ادراک و همچنین بهبود خلق و خو شده است.
همچنین در آزمایشی که برروی تعدادی موش بمدت ۱۰ ماه انجام شده معلوم شده که مصرف این محصول موجب بهبودی عملکرد حافظه شده است.
خواص گردو در پیشگیری از سرطان :
عامل اصلی بروز این نوع بیماری ها تکثیر غیر طبیعی سلول ها و بافت هاست که با اصلاح عادات و رژیم غذایی می توان احتمال وقوع آن را پایین آورد.
گردئ به دلیل داشتن برخی ترکیبات مفید و گیاهی دارایویژگی ضد سرطان میباشد که از جمله آنها می توان به اسید چرب های مفید مانند امگا3 یا آنتی اکسیدان یا پلی فنول ها و ترکیبات آنها اشاره کرد.
پژوهش های متعدد انجام شده نشان می دهد که مصرف مرتب مغز گردو احتمال وقوع سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات را بشدت کاهش می دهد. و همچنین برخی آزمایشات نشان دهنده ی کاهش احتمال ابتلا به سرطان سینه در خانمها و برخی مشکلات کلیوی را کاهش می دهد.
کاهش التهابات با مصرف مغز گردو :
علت اصلی ابتلا به بسیاری از بیماری ها التهابات هستند که می توانند از نوع قلبی دیابتی یا مفصلی و… باشند. بعضی ترکیبات موجود در گردو از جمله پلی فنل ها می توانند در مقابل این التهابات قرار گیرند.
چربی های امگا 3 و امگا 6 و بعضی اسید آمینه ها میتوانند این التهابات ایجاد شده را کاهش دهند.
مغز گردو منبع غنی اسید های چرب :
اسید چربهایی که در مغز گردو وجود دارند حاوی آلفا لینولینک هستند که جز اسید چرب های لازم برای بدن میباشند.مقدار اسید چرب موجود در مغز گردو به نسبت سایر موار غذایی بیشتر است یعنی در حدود ده درصد ترکیبات مغز گردو شامل اسید های چرب میباشد.
در نتیجه مصرف روزانه تقریبی 30 گرم گردو مقدار اسید چرب مورد نیاز را تامین می کند.همچنین پژو هش ها نشان می دهد کهبه ازای مصرف هر گرم اسید لینو لینک در یک روز خطرات ناشی از بیماری های قلبی 10 درصد کاهش میابد.
کاهش اشتها و کنترل وزن :
گردو تراکم انرژی بالایی دارد به این معنی است که نسبت انرژی موجود در هر گرم آن به وزن آن بالا است ولی پژوهش ها نشان می دهد که مقدار کالری جذب شده کمتر از چیزی است که انتظار می رود یکی دیگر از خواص گردو تاثیرات بالای آن روی اشتها و رژیم غذایی است در تحقیقاتی که انجام شده مشخص شده است که مصرف یک وعده غذایی حاوی 50گرم گردو و تداوم آن به مدت یک هفته باعث کاهش اشتها و کاهش وزن در افراد شده است در هر صورت برای نتیجه گیری ازتاثیرمصرف گردو بر روی اشتها تحقیقات بیشتری نیاز است.
تاثیر بر روی کنترل دیابت :
تحقیقات انجام شده نشان می دهد که یکی از دلایلی که مصرف گردو منجر به کاهش خطر به دیابت میشود تاثیر مصرف آن بر روی کاهش وزن است
افزایش وزن سبب افزایش احتمال ابتلا به دیابت میشود
در یکی دیگر از پژوهش های انجام شده مشخص شد که مصرف روزانه یک قاشق روغن گردو به مدت سه ماه باعث کاهش ۸ درصدی قند خون در افراد مبتلا به دیابت شده است
خواص گردو در رشد جنین در زنان باردار :
گردوی برشته شده بدون نمک حاوی ویتامین B می باشد که برای رشد جنین ضروری هستند
جوانسازی و شفاف سازی پوست :
گردو حاوی ویتامین E است و پوست را در مقابل اشعه های مضر مقاوم نگه میدارد همچنین مصرف گردو پوست را جوانتر و شفافتر میکند و از خشکی پوست و لکه‌های پوستی جلوگیری می کند و همچنین از سایر خواص مغز گردو میتوان به این نکته اشاره کرد که این محصول مانند یک لایه بردار طبیعی عمل می کند و پوست را جوانتر نگه می دارد
اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که به پختن انواع غذاها با مغز گردو علاقه دارید پیشنهاد میکنیم مقاله هایی که در زیر به آنها اشاره شده است را مطالعه کنید. در این چند نوع غذا و همچنین کیک هایی که در زیر آورده ایم از مغز گردو به عنوان مواد اولیه استفاده شده است که این امر علاوه بر اینکه باعث خوشمزه شدن این نوع خوراکی ها میشود از طرفی میتوانید از خواص گردو نیز بهره مند شوید.
آموزش طرز پخت 3 نوع کیک گردویی
خواص گردو در جلوگیری از ریزش مو و تقویت ریشه :
یکی دیگر از ویژگی های گردو تقویت ریشه مو و کمک به افزایش رشد آن است مواد موجود در گردو باعث تقویت فولیکول مو شده و موهای سر را شفافتر ضخیم‌تر و پرپشت تر میکند
همچنین از خواص گردو میتوان به جلوگیری از شوره سر اشاره کرد.
اگر قصد خرید مغز گردو خوش طعم و درجه یک را دارید میتوانید از طریق لینک زیر وارد صفحه ی فروش این محصول شوید و به راحتی خریدتان را انجام دهید.
در صورتیکه از کیفیت گردو رضایت لازم را نداشتید ما با کمال میل و بدون هیچ قیدو شرطی مبلغ پرداختی شما را برگشت خواهیم داد.
به احتمال زیاد در سال های آینده بیشتر در مورد گردو می شنوید زیرا مطالعات بیشتری درباره خواص و فواید مفید آن بر سلامتی تحقیق می کنند.
با این حال هنوز هم دلایل زیادی وجود دارد که امروزه آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
مطالب خوب و مفیدی در مورد خواص گردو و خشکبار دارین، ممنون از زخماتتون
گردو در رشد جنین تا سیر داره ؟