خشکبار

خرید خشکبار در کشورمان به یکی از ملزومات خانواده ها تبدیل شده است، در این میان انواع محصولات موجود در بازار انتخاب را برای خریداران سهل و آسان نموده است.

خشکبار یا خشکه‌بار یا میوه خشک به میوه‌های خشک شده و برخی مغز دانه‌ها گفته می‌شود. از جمله مغز دانه‌هایی مانند پسته، بادام، فندق، گردو خشک و میوه‌های خشک مانند کشمش، کشمش سبز، کشمش سبز تیزابی، برگهٔ آلو بخارا، قیسی خشک، برگه هلو، برگه زردآلو ، برگه آلو، برگه آلوچه و برگه آلبالو، خرما، انجیر خشک.

توجه داشته باشید که خشکبار جزو آجیل حساب نمی‌شود.

 

پسته : درخت کوچکی است که سرچشمهٔ آن خاورمیانه و آسیای میانه است. و در کشورهایی مانند ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان رشد می‌کند. این درخت میوه ای تولید می‌کند که خوراکی و بسیار لذیذ است. پسته واژه‌ای فارسی است که از طریق زبان لاتین وارد زبان‌های اروپایی شده‌است.

 

مغز گردو : نوعی مغز دانه است که به اغلب صورت خام (طبخ نشده) مصرف می‌شود. این مغز می‌تواند به تنهایی یا در آجیل با ترکیب سایر مغزها نظیر بادام، پسته، فندق و… مصرف شود. مغز گردو جزو دسته ی خشکبار دسته بندی میشود.

همچنین مغز گردو را در مواردی برای مصرف طبخ می‌کنند.

در مناطق مختف کشور انواع غذاها با طبخ گردو تهیه میشود. در برخی از غذاها این ماده به صورت تزئین یا مواد افزودنی است و در برخی از غذاها به عنوان ماده اصلی آن غذا یا خورشت بکار می‌رود. یکی از غذاهایی که مغز گردو به عنوان ماده لازمه و اصلی آن است، خورشت فسنجان می‌باشد. به دلیل سردی بودن آن است که موارد زیادی برای مصرف دارد.

 

بادام : این خشکبار نوعی میوه است، که درخت آن بومی ایران و کشورهای اطراف و آسیای مرکزی است، اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود. در اصل بادام جزو مغزهای حقیقی به حساب نمی‌آید، بلکه از انواع شفت هاست که دارای یک پوسته بیرونی و یک پوشش درونی سخت است که دانه (مغز) در درون آن قرار می‌گیرد. ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر است و قطر آن نیز می‌تواند به بیش از ۳۰ سانتیمتر برسد. نوع خودروی آن را که هسته‌های کوچک دارد اَرْژَن می‌نامند.

اطلاعات بیشتر ...
فیلـتر

مشاهده همه 17 نتیجه