پودر جوانه گندم ، اکسیر سلامتی

جوانه گندم

استفاده از پودر جوانه گندم در میان مصرف کنندگان این محصول به اشکال مختلفی صورت میگیرد. مصرف روزانه ی این محصول میتواند بصورت ترکیب با ماست و شیر باشد، میتوان این محصول را به انواع غذاها اضافه کرد، به عنوان مواد اولیه در پخت کیک و کلوچه و همچنین محصول خوشمزه و سنتی کشورمان یعنی سمنو کاربرد دارد و حتی میتوان یک مکمل ورزشی قوی و کاملا گیاهی با این محصول ساخت.

برای اینکه بیشتر و بهتر بتوانید با خواص و ویژگیهای پودر جوانه گَندم آشنا شوید، بهتر است ابتدا توضیحات مختصری در مورد جوانه گندم داشته باشیم.

برای شناخت جوانه گندم همین بس که بدانید جوانه گندم جزو ۱۰ غذای برتر سلامتی در سازمان جهانی بهداشت طبقه بندی میشود.

مطمئنا چیزهای زیادی درباره ی جوانه گندم ، خواص و فواید شگفت انگیز و بیشمار این محصول شنیده اید ، محصولی با ارزش غذایی بالا و متنوع ترین ویژگیهای درمانی که میتوان از آن بصورت خشک شده و پودر نیز بهره برد.

اما خواص این درمان گر طبیعی چیست و چگونه می توان به طور مؤثر از آن استفاده کرد؟

جوانه گندم یکی از عناصر بنیادیِ دانه و بذر گندم است. این ماده معمولاً به عنوان مکمل غذایی استفاده می شود و اثبات شده است که مصرف روزانه و منظم این محصول میتواند به پیشگیری از بیماریها کمک بسزایی کند.

غلظت بالای عناصر مغذی مانند پروتئین ها ، مواد معدنی ، چربی های ضروریه بدن و ویتامین ها باعث شده است که این محصول در صدر مواد غذایی توصیه شده برای استفاده ی خانواده ها قرار بگیرد.

در ادامه ی این مطلب به چند نمونه از این ویژگیها اشاره میکنیم :

خواص جوانه گندم :

این ماده سرشار از ویتامین است و ویتامین B1 آن ۱۵ برابر آرد گندم و ۱۲ برابر برنج است.

جوانه گندم حاوی مقادیر زیادی ویتامین E است، بطوریکه متخصصان تغذیه آن را انبار طبیعی ویتامین E می نامند ، که باعث تقویت و نشاط سلول های مغزی و تأخیر در روند پیری می شود.

جوانه گندم همچنین حاوی مواد معدنی مختلف و عناصر کمیاب مانند کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، روی ، کروم ، سلنیوم ، فسفر ، منگنز و مس است. ماده رنگدانه جوانه گندم فلاونوئید گندم است که یک رنگدانه محلول در آب است و عملکرد درمانی خوبی برای بیماری های قلبی عروقی دارد.

آنتی اکسیدان موجود در جوانه گندم و پودر آن از این محصول یک ضد سرطان قوی ساخته است.

جوانه گندم حاوی مقدار زیادی فیبر است که فواید آن در رفع یبوست ، کاهش چربی خون ، کاهش قند خون ، کاهش وزن و سم زدایی به اثبات رسیده است.

جوانه گندم یک منبع تغذیه ی طبیعی با ارزش غذایی بالاست و تأثیر جادویی آن بر سلامتی انسان بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است.

قیمت و خرید پودر جوانه گندم
قیمت و خرید پودر جوانه گندم

ویژگیها و خواص جوانه گندم پودر شده :

پودر جوانه گندم یک منبع بسیار غنی از مواد مغذی است که می تواند به شما در رفع نیازهای غذایی کمک کند.

دانستن فواید و عوارض این محصول می تواند به شما در تعیین نقش آن در رژیم غذایی کمک کند.

این مطلب را هم بخوانید :
6 نمونه از خواص شگفت انگیز پودر جوانه گندم برای بدن

مواد مغذی :

این محصول یک غذای سرشار از مواد مغذی است و به عنوان منبع خوبی برای برخی از ویتامین های گروه B ، فسفر ، روی ، آهن ، سلنیوم و پتاسیم عمل می کند.

یک قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم خام حاوی ۰٫۲۷ میلی گرم تیامین ، ۰٫۹ میلی گرم نیاسین ، ۴۰ میلی گرم فولات ، ۱۲۱ میلی گرم فسفر ، ۰٫۹ میلی گرم آهن ، ۱٫۷ میلی گرم روی ، ۱۱٫۴ میلی گرم سلنیوم و ۱۲۸ میلی گرم پتاسیم است.

مصرف کافی فولات به سلامت قلب کمک می کند و از نقص رشته های عصبی در کودکان جلوگیری می کند.

خانواده ی ویتامین های B به سوخت و ساز و جذب مواد غذایی کمک کند.

آهن باعث وارد شدن اکسیژن به خون شما میشود. فسفر برای سلامتی استخوان اهمیت دارد. روی باعث بهبود زخم می شود. به عنوان یک آنتی اکسیدان ، سلنیوم سلول ها را از اکسیداسیون محافظت می کند.

طبق گزارش انجمن قلب آمریکا ، خوردن غذاهای سرشار از پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

خواص :

پودر جوانه گندم، سرشار از فیبر :

این محصول علاوه بر اینکه منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است ، همچنین منبع خوبی از فیبر به شمار میرود. به طوریکه یک قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم حاوی ۱٫۹ گرم فیبر است که این مقدار فیبر با یک قطعه نان گندم کامل برابری میکند.

فیبر فواید بسیاری دارد، وجود فیبر بیشتر در رژیم غذایی میتواند سیری را بهبود ببخشد و به مدیریت وزن کمک کند. فیبر موجود در مواد غذایی همچنین باعث بهبود حرکات روده و رفع یبوست می شود.

همچنین می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد.

منبع غنی پروتئین :

این محصول همچنین منبع خوبی برای جذب پروتئین است. یک قاشق غذاخوری از این محصول حاوی ۳/۳ گرم پروتئین است. بدن شما از پروتئین موجود در غذایی که می خورید برای حفظ توده ی لاغر بدن ، ساختن سلول های جدید و سالم نگه داشتن سیستم ایمنی بدن استفاده می کند.

جوانه گندم و سبوس گندم سرشار از پروتئین هستند، سبوس گندم حاوی ۵ گرم پروتئین در هر اونس و جوانه گندم ۸ گرم پروتئین در هر اونس.

خوردن یک وعده جوانه گندم ۱۷ درصد از نیازهای پروتئینی روزانه ی یک انسان سالم را تامین می کند ، در حالی که سبوس حدود ۱۱ درصد پروتئین بدن وی را برآورده می کند.

افزایش وزن :

با اینکه جوانه گندم یک ماده غذایی بسیار مغذی است ، اما کالری بالایی دارد. یک قاشق غذاخوری از این محصول، دارای ۵۲ کالری انرژی است. برای مقایسه ، ۱ عدد هویج دارای ۵۰ کالری است.

هنگام استفاده از پودر جوانه گندم برای چاقی و به عنوان مکمل غذایی ، به کالری غذاهای دیگرتان توجه کنید تا بتوانید آنها را کنترل کنید. خوردن کالری بیش از حد ، حتی کالری سالم ، می تواند منجر به افزایش وزن شود.

پودر جوانه گندم برای چاقی
پودر جوانه گندم برای چاقی

سبوس موجود در پودر جوانه گندم :

هرچه غلات سبوس دار بیشتری بخورید ، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ ، سرطان ، بیماری های قلبی و مشکلات گوارشی را کاهش می دهید.

یک دانه ی غلات کامل شامل  قسمت های زیر است:

  • مواد نشاسته ای
  • سبوس
  • جنین

شما می توانید هر دو محصول ( پودر جوانه گندم و سبوس گندم ) را به طور یک جا یا جداگانه دریافت کنید. آنها را به عنوان مکمل مصرف کنید و حتی به عنوان جایگزینی برای برخی از آردهای موجود در بازار به غذاهای خود اضافه و یا ترکیب کنید.

ویتامین سبوس و پودر جوانه گندم :

سبوس گندم و جوانه گندم حاوی مقادیر زیادی از ویتامین های گروه B از جمله ریبوفلاوین ، اسید پانتوتنیک ، ویتامین B-6 ، فولات و تیامین هستند.

این مطلب را هم بخوانید :
پودر جوانه گندم برای چاقی کودکان و بزرگسالان + 3 روش برای چاقی بدن و چاقی صورت

سبوس گندم از نظر نیاسین بسیار غنی است، ۵٫۸ میلی گرم در هر اونس.

اما پودر جوانه گندم دارای تیامین بیشتری است که میتواند حداقل ۴۱ درصد از نیاز روزانه بزرگسالان را تأمین کند.

اگر رژیم بدون گلوتن را دنبال می کنید ، این محصول توصیه نمی شود :

به عنوان یک محصول فراوری شده از گندم ، پودر جوانه گندم حاوی گلوتن است.

اگر بیماری سلیاک دارید ، باید غذاهای حاوی گلوتن را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

خوردن گلوتن باعث می شود سیستم ایمنی بدن به دستگاه گوارش شما حمله کند و این می تواند منجر به سوء جذب و سوء تغذیه شود.

گلوتن پروتئینی است که به طور طبیعی در محصولات و فراوریهای گندم ، چاودار و جو مشاهده می شود و در تعداد انگشت شماری از افراد میتواند باعث عدم تحمل و منجر به بیماره های مختلف گردد.

افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن باید از مصرف گلوتن و غذاهای حاوی آن خودداری کنند.

برای این کار بسیار مهم است که بدانید کدام غذاها حاوی گلوتن هستند و جوانه گندم و پودر جوانه گندم موادی هستند که باید از رژیم بدون گلوتن کنار گذاشته شوند.

مسعود خرّمی