ارزش غذایی پودر جوانه گندم و میزان کالری این محصول

ارزش غذایی پودر جوانه گندم و همچنین میزان کالری آن برای بسیاری از افرادی که این محصول را برای خواص و فواید آن استفاده میکنند اهمیت دارد.

استفاده از پودر جوانه گندم در میان مصرف کنندگان این محصول به اشکال مختلفی صورت میگیرد. مصرف روزانه ی این محصول میتواند بصورت ترکیب با ماست و شیر باشد، میتوان این محصول را به انواع غذاها اضافه کرد، به عنوان مواد اولیه در پخت کیک و کلوچه و همچنین محصول خوشمزه و سنتی کشورمان یعنی سمنو کاربرد دارد و حتی میتوان یک مکمل ورزشی قوی و کاملا گیاهی با این محصول ساخت.

برای اینکه بیشتر و بهتر بتوانید با خواص و ویژگیها و ارزش غذایی پودر جوانه گندم آشنا شوید، بهتر است ابتدا توضیحات مختصری در مورد جوانه داشته باشیم.

برای شناخت جوانه گندم همین بس که بدانید این محصول جزو 10 غذای برتر سلامتی در سازمان جهانی بهداشت طبقه بندی میشود.

مطمئنا چیزهای زیادی درباره ی این محصول ، خواص و فواید شگفت انگیز و بیشمار این محصول شنیده اید ، محصولی با ارزش غذایی بالا و متنوع ترین ویژگیهای درمانی که میتوان از آن بصورت خشک شده و پودر نیز بهره برد.

اما خواص این درمان گر طبیعی چیست و چگونه می توان به طور مؤثر از آن استفاده کرد؟

این محصول یکی از عناصر بنیادیِ دانه و بذر گندم است. این ماده معمولاً به عنوان مکمل غذایی استفاده می شود و اثبات شده است که مصرف روزانه و منظم این محصول میتواند به پیشگیری از بیماریها کمک بسزایی کند.

غلظت بالای عناصر مغذی مانند پروتئین ها ، مواد معدنی ، چربی های ضروریه بدن و ویتامین ها باعث شده است که این محصول در صدر مواد غذایی توصیه شده برای استفاده ی خانواده ها قرار بگیرد.

در ادامه ی این مطلب به چند نمونه از این ویژگیها اشاره میکنیم :

ارزش غذایی پودر جوانه گندم

این ماده سرشار از ویتامین است و ویتامین B1 آن 15 برابر آرد گندم و 12 برابر برنج است.

این محصول حاوی مقادیر زیادی ویتامین E است، بطوریکه متخصصان تغذیه آن را انبار طبیعی ویتامین E می نامند ، که باعث تقویت و نشاط سلول های مغزی و تأخیر در روند پیری می شود.

پودر جوانه گندم همچنین حاوی مواد معدنی مختلف و عناصر کمیاب مانند کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، روی ، کروم ، سلنیوم ، فسفر ، منگنز و مس است. ماده رنگدانه جوانه گندم فلاونوئید گندم است که یک رنگدانه محلول در آب است و عملکرد درمانی خوبی برای بیماری های قلبی عروقی دارد.

آنتی اکسیدان موجود در این محصول یک ضد سرطان قوی ساخته است.

این محصول حاوی مقدار زیادی فیبر است که فواید آن در رفع یبوست ، کاهش چربی خون ، کاهش قند خون ، کاهش وزن و سم زدایی به اثبات رسیده است.

جوانه گندم یک منبع تغذیه ی طبیعی با ارزش غذایی بالاست و تأثیر جادویی آن بر سلامتی انسان بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است.

ویژگیها و خواص

پودر جوانه گندم یک منبع بسیار غنی از مواد مغذی است که می تواند به شما در رفع نیازهای غذایی کمک کند.

دانستن فواید و عوارض این محصول می تواند به شما در تعیین نقش آن در رژیم غذایی کمک کند.

مواد مغذی و کالری پودر جوانه گندم :

این محصول یک غذای سرشار از مواد مغذی است و به عنوان منبع خوبی برای برخی از ویتامین های گروه B ، فسفر ، روی ، آهن ، سلنیوم و پتاسیم عمل می کند.

یک قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم خام حاوی 0.27 میلی گرم تیامین ، 0.9 میلی گرم نیاسین ، 40 میلی گرم فولات ، 121 میلی گرم فسفر ، 0.9 میلی گرم آهن ، 1.7 میلی گرم روی ، 11.4 میلی گرم سلنیوم و 128 میلی گرم پتاسیم است.

مصرف کافی فولات به سلامت قلب کمک می کند و از نقص رشته های عصبی در کودکان جلوگیری می کند.

خانواده ی ویتامین های B به سوخت و ساز و جذب مواد غذایی کمک کند.

آهن باعث وارد شدن اکسیژن به خون شما میشود. فسفر برای سلامتی استخوان اهمیت دارد. روی باعث بهبود زخم می شود. به عنوان یک آنتی اکسیدان ، سلنیوم سلول ها را از اکسیداسیون محافظت می کند.

طبق گزارش انجمن قلب آمریکا ، خوردن غذاهای سرشار از پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

پودر جوانه گندم، سرشار از فیبر :

این محصول علاوه بر اینکه منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است ، همچنین منبع خوبی از فیبر به شمار میرود. به طوریکه یک قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم حاوی 1.9 گرم فیبر است که این مقدار فیبر با یک قطعه نان گندم کامل برابری میکند.

فیبر فواید بسیاری دارد، وجود فیبر بیشتر در رژیم غذایی میتواند سیری را بهبود ببخشد و به مدیریت وزن کمک کند. فیبر موجود در مواد غذایی همچنین باعث بهبود حرکات روده و رفع یبوست می شود.

همچنین می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد.

منبع غنی پروتئین :

این محصول همچنین منبع خوبی برای جذب پروتئین است. یک قاشق غذاخوری از این محصول حاوی 3/3 گرم پروتئین است. بدن شما از پروتئین موجود در غذایی که می خورید برای حفظ توده ی لاغر بدن ، ساختن سلول های جدید و سالم نگه داشتن سیستم ایمنی بدن استفاده می کند.

این محصول و سبوس گندم سرشار از پروتئین هستند، سبوس گندم حاوی 5 گرم پروتئین در هر اونس و جوانه گندم 8 گرم پروتئین در هر اونس.

خوردن یک وعده از این محصول 17 درصد از نیازهای پروتئینی روزانه ی یک انسان سالم را تامین می کند ، در حالی که سبوس حدود 11 درصد پروتئین بدن وی را برآورده می کند.

افزایش وزن :

با اینکه این محصول یک ماده غذایی بسیار مغذی است ، اما کالری بالایی دارد. یک قاشق غذاخوری از این محصول، دارای 52 کالری انرژی است. برای مقایسه ، 1 عدد هویج دارای 50 کالری است.

هنگام استفاده از پودر جوانه گندم برای چاقی و به عنوان مکمل غذایی ، به کالری غذاهای دیگرتان توجه کنید تا بتوانید آنها را کنترل کنید. خوردن کالری بیش از حد ، حتی کالری سالم ، می تواند منجر به افزایش وزن شود.

سبوس موجود در پودر جوانه گندم :

هرچه غلات سبوس دار بیشتری بخورید ، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ، سرطان ، بیماری های قلبی و مشکلات گوارشی را کاهش می دهید.

یک دانه ی غلات کامل شامل  قسمت های زیر است:

• مواد نشاسته ای
• سبوس
• جنین

شما می توانید هر دو محصول ( پودر جوانه گندم و سبوس گندم ) را به طور یک جا یا جداگانه دریافت کنید. آنها را به عنوان مکمل مصرف کنید و حتی به عنوان جایگزینی برای برخی از آردهای موجود در بازار به غذاهای خود اضافه و یا ترکیب کنید.

کالری پودر جوانه گندم :

همچنین این پودر علاوه بر اینکه غنی از مواد مغذی است، کالری بسیار بالایی دارد. اگر میزان کالری روزانه کنترل نشود، می ‌تواند فواید مثبت آن را خنثی کند. در این صورت ممکن است شما دچار چاقی و مشکلات ناشی از آن شوید.

جالب است بدانید که هر گرم از این پودر،۱۰۱ کالری دارد. اگر این پودر همراه با وعده های غذایی شما مصرف شود، می تواند منجر به افزایش وزن به مرور زمان شود. بهترین دستور برای این که توسط پودر جوانه گندم بتوانید وزن اضافه کنید این است که آن را ۱۰ دقیقه بعد از غذا همراه با سالاد یا ماست مصرف کنید.

در صورتی که شما قصد کاهش وزن دارید، باید طبق دستور مشخصی از این پودر استفاده کنید. به این منظور، پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو ۱۰ دقیقه قبل از صرف غذا استفاده کنید.

مصرف پودر جوانه گندم با ماست یا سالاد پیش از وعده غذایی سبب می شود تا حجم معده شما پر شود و میل شما به غذا خوردن کم شود. در نتیجه کالری کمتری به بدن شما می رسد. دریافت کالری کمتر از روزهای معمولی به صورت یک برنامه ی منظم سبب می شود تا شما بعد از یک دوره، به کاهش وزن دلخواه خود برسید.

حواستان به مقدار مصرف روزانه پودر جوانه گندم باشد، این ماده ی غذایی جادویی می تواند اشتهای کاذب شما را از بین ببرد و از ریزه خواری جلوگیری کند. البته همان طور که گفتیم کالری بالایی دارد پس حواستان باشد در طول روز بیش از اندازه از آن استفاده نکنید وگرنه فایده ای ندارد.

ویتامین ها

این محصول حاوی مقادیر زیادی از ویتامین های گروه B از جمله ریبوفلاوین ، اسید پانتوتنیک ، ویتامین B-6 ، فولات و تیامین است.

سبوس گندم از نظر نیاسین بسیار غنی است، 5.8 میلی گرم در هر اونس.

اما این محصول دارای تیامین بیشتری است که میتواند حداقل 41 درصد از نیاز روزانه بزرگسالان را تأمین کند.

اگر رژیم بدون گلوتن را دنبال می کنید ، این محصول توصیه نمی شود :

گلوتن

اگر بیماری سلیاک دارید ، باید غذاهای حاوی گلوتن را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

خوردن گلوتن باعث می شود سیستم ایمنی بدن به دستگاه گوارش شما حمله کند و این می تواند منجر به سوء جذب و سوء تغذیه شود.

گلوتن پروتئینی است که به طور طبیعی در محصولات و فراوریهای گندم ، چاودار و جو مشاهده می شود و در تعداد انگشت شماری از افراد میتواند باعث عدم تحمل و منجر به بیماره های مختلف گردد.

افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن باید از مصرف گلوتن و غذاهای حاوی آن خودداری کنند.

علاوه بر آگاهی داشتن از میزان کالری و ارزش غذایی پودر جوانه گندم برای بسیاری مهم است که بدانند کدام غذاها حاوی گلوتن هستند تا از رژیم بدون گلوتن کنار گذاشته شوند.