خواص سرکه سیب | سرکه سیب چگونه جادو میکند!!
با چند مورد از خواص سرکه سیب آشنا هستید؟ نحوه مصرف آنرا میدانید؟ ممکن است در مورد این خاصیت سرکه سیب که میتواند به عنوان یک لاغر کننده به کارتان بیاید چیزهایی شنیده باشید ولی شاید برای شما عجیب باشد که یک ماده‌ی غذایی، هم نقش یک لکه‌بر قوی را ایفا کند، هم به پوست و مو ی شما شادابی ببخشد، هم خطر برخی امراض و بیماری‌ها را از شما دور کند، هم برای باغچه و حیوان خانگی‌تان به کار بیاد و هم اثاثیه‌ی خانه‌ی‌تان را برق بیندازد.
حتما تا به امروز با شنیدن این حرف‌ها به فکر یک ماده‌ی غذایی صنعتی می‌افتادید که با افزودن انواع و اقسام مواد خوراکی و غیر خوراکی و افزودنی‌های مجاز و غیرمجاز توانسته یک تنه از پس این همه کار بربیاید. اما باید گفت تمامی این خواص مفید و کارآمد در یک ماده‌ی طبیعی همه‌کاره جمع شده است: سرکه سیب
آشنایی با خواص سرکه سیب
همه ی عناوینی که برای سرکه سیب نوشتیم واقعیت دارد. خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی سرکه سیب ، آن را به یک ارتش یک نفره تبدیل کرده است که علاوه بر حفظ سلامتی و زیبایی بدن و تمیزی محیط اطراف‌مان، به شدت با امراض و ناپاکی‌ها می‌جنگد. در این مقاله سعی می‌کنیم تا فواید، کاربردها و خواص سرکه سیب را در سلامت، زیبایی، بهداشت و نظافت خانه بررسی کنیم.
قبل از آشنایی با خواص سرکه سیب باید بدانیم سرکه سیب چیست؟
سرکه سیب با آب گرفته شده از سیب و دراثر تخمیر سیب با مخمرها به وجود می آید . مخمرها قند موجود در سیب را به الکل تبدیل میکنند. سپس باکتری‌هایی به این مخلوط اضافه می‌شوند و الکل را به استیک اسید تبدیل میکنند.
درحدود 5 تا 6٪ سرکه‌ی سیب از استیک اسید ساخته شده است. استیک اسید در دسته‌ی اسیدهای ضعیف قرار می‌گیرد. بااین‌حال مقادیر بالای آن خاصیت اسیدی نسبتا بالایی ایجاد میکند. سرکه سیب علاوه بر استیک اسید، محتوی آب، سایر اسیدها، ویتامین ها و مواد معدنی است.
معنی این جمله این است که یکی از خواص استفاده از سرکه سیب کاهش اسیدیته بدن است و از این رو، شرایط بهتری را برای سلامت کلی بدن ایجاد می کند.
علاوه بر این، نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب در روز به پیشگیری از بیماری های جدی مانند سرطان کمک می کند.
همانگونه که در ابتدای مطلب گفته شد سرکه سیب خاصیت های بسیاری دارد، مانند درمان چاقی ، استفاده برای جوانسازی پوست و مو ، کاهش سطح قند خون، بهبود علائم انواع دیابت‌ها نیز مورد تأیید تحقیقات علمی قرار گرفته‌اند. در ادامه به معرفی چند فایده‌ی درمانی سرکه سیب می‌پردازیم که مورد تأیید تحقیقات علمی هم قرار گرفته‌اند.
خواص
- سرکه سیب به کاهش وزن کمک می کند :
یکی از مهمترین خواص سرکه سیب لاغری و کاهش وزن است. به همراه یک رژیم غذایی سالم و ورزش، نوشیدن دو قاشق غذاخوری سرکه سیب در روز آهنگ سوخت و ساز را تسریع می کند.
سرکه سیب سرشار از ویتامین B6 و لسیتین است و به سوزاندن چربی جمع شده در بدن به واسطه یک رژیم غذایی درست و اصولی کمک می کند.
- سرکه سیب میتواند بسیاری از باکتری‌ها را از بین ببرد :
در دورانی که مواد ضدعفونی کننده مانند امروز در دسترس عموم مردم نبود از سرکه سیب به صورت سنتی برای پاکسازی و ضدعفونی کردن، درمان قارچ‌های ناخن، شپش، زگیل و عفونت‌های گوش مورد استفاده می شده است.
البته باید خاطر نشان کنیم که بسیاری از این کاربردها در حال حاضر مورد تأیید تحقیقات علمی قرار نگرفته‌اند. بقراط، پدرِ پزشکیِ نوین در دو هزار سال پیش از سرکه برای ضدعفونی زخم‌ها بهره می‌گرفت.
یکی دیگر از خواص سرکه سیب قدرت نگهداندگی آن است بطوریکه از سرکه به عنوان نگهدارنده‌ی مواد غذایی هم استفاده می‌شده است و تحقیقات علمی هم نشان می‌دهند که سرکه مانع از رشد باکتری‌هایی مانند E.coli در مواد غذایی میشود و از فساد آنها نیز جلوگیری میکند.
اگر به دنبال روشی طبیعی برای حفظ مواد غذایی خود هستید، پس سرکه سیب میتواند فوق‌العاده سودمند باشد. همچنین گزارش‌ها حاکی از این است که با استعمال سرکه سیبِ رقیق روی پوست خود می‌توانید جوش صورت را درمان کنید، البته هنوز هیچ تحقیقات علمی این خاصیت سرکه را تأیید نکرده است ولی اغلب مردم نتیجه ی لازم را از این خاصیت این محصول گرفته اند.
بطور خلاصه اگر بخواهیم بگوییم ماده‌ی اصلی سرکه، یعنی استیک اسید میتواند باکتری‌ها را از بین ببرد و مانع از رشد و تکثیر آنها در سطح مضر و خطرناک شود. در طول تاریخ از سرکه به عنوان ضدعفونی‌کننده و همچنین نگهدارنده‌ی مواد غذایی استفاده می‌شده است.
- قند خون را کاهش میدهد :
بسیاری از افرادی که این محصول را مصرف میکنند بر این باورند که سرکه‌ی سیب به کنترل سطح قند خون افراد دیابتی کمک قابل توجهی میکند.
برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف سرکه‌ی سیب پس از یک وعده‌ی غذایی با کربوهیدرات بالا میتواند حساسیت به انسولین را به میزان 34% بهبود داده و سطح قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. اگر برای دیابت دارو مصرف میکنید، باید پیش از خوردن سرکه سیب با پزشکتان مشور کنید.
بر ما پوشیده نیست که خواص این محصول بسیار بیشتر از آنچه که فکر میکردیم است، ولی اگر داروهایی از جمله قرص های آب (دیورتیک ها)، ملین ها و داروهای مربوط به بیماری های قلبی و دیابت مصرف میکنید قبل از شروع مصرف سرکه به عنوان یک درمان کننده، با پزشک یا داروساز صحبت کنید.
- سرکه سیب به گوارش کمک می کند :
یکی دیگر از خواص مهم سرکه سیب بهبود عملکرد گوارشی بدن است بطوریکه نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب علائم گوارش کند یا سنگین، گرفتگی و اختلال شکمی را تسکین می دهد. این ماده در به حداقل رساندن حس اسیدیدته معده و سوزش سر دل کمک می کند.
برای بهتر نتیجه گرفتن با این محصول مصرف سرکه سیب پس از خوردن غذاهای غنی و سنگین برای پیشگیری از پدیدار شدن این علائم ایده خوبی محسوب می شود.
البته حتی اگر چنین مشکلاتی پیش از این ایجاد شده اند، شما همچنان می توانید با مصرف سرکه سیب علائم را کاهش دهید.
- شوره سر را از بین میبرد :
به هیچ وجه از خاصیت سرکه سیب برای مو غافل نشوید.
مدتهاست که در بین مردم توصیه هایی در مورد رفع شوره سر با سرکه سیب مطرح میشود. هر چند که از لحاظ علمی و تحقیقاتی مدرکی وجود ندارد که تایید کند سرکه باکتری ها یا قارچ های مخمر را از بین می برد یا اینکه باقی مانده شامپو یا محصولات شیمیایی دیگر را حذف میکند یا باعث می شود که پوست سر و مو شما اسیدی تر باشد. محصولات تولید شده برای درمان شوره سر، و دستورالعمل ها را دنبال کنید. اگر مشکل برطرف نشد، به یک متخصص پوست و مو مراجعه کنید.
- سرکه سیب برای کاهش چین و چروک پوست :
چیزی که با گذشت زمان ذهن بیشتر افراد را با خود درگیر میکند این است که با بالا رفتن سن علاوه بر بالا رفتن تجربه ، علائم فیزیکی مثل چین و چروک پوست نیز نمایان میشود. آنتی‌اکسیدان موجود در سرکه سیب میتواند از پیری زودرس جلوگیری کند و حتی به کاهش سرعت پیری نیز کمک کند.
توانایی سرکه سیب در حفظ تعادل بازی/ اسیدی در بدن نیز نقش مهمی در این خصوص ایفا میکند.
- سِرکه سیب کلیه ها را سمزدایی می کند :
یکی از مهمترین و بارزترین خواص سرکه سیب تاثیر این محصول در سم زدایی کلیه هاست.
اگر عفونت کلیوی دارید و یا وجود سنگ کلیه شما را آزار میدهد، مصرف یک قاشق غذاخوری سِرکه سیب هنگام صبح را مد نظر قرار دهید.
همچنین، فراموش نکنید که اصلی ترین راه خلاصی از عفونت کلیه و سنگ کلیه نوشیدن آب به مقدار زیاد است. دنبال کردن توصیه پزشک خود و نوشیدن آب به میزان کافی را فراموش نکنید. اگر به مصرف آبمیوه علاقه دارید، اطمینان حاصل کنید فاقد شیرین کننده باشند. همچنین، نمک را به مدت دو هفته از رژیم غذایی خود کنار بگذارید.
- سلامت روده را تضمین میکند :
بسیاری از مصرف کنندگان این محصول در نوبت اول به دنبال سرکه ی بی نهایت شفاف هستند و در نوبت دوم اگر موادی درون سرکه بوده باشد آنرا استفاده نمیکنند. با اینکه مایع تیره و غلیظ تری که در ته بعضی از ظروف سرکه جمع می شود، مادر نامیده میشود که از باکتری های تخمیر کننده و پسمانده های بی ضرر آنها تشکیل شده است.
اکثر برندها برای کشتن باکتری ها سرکه را قبل از بسته بندی گرم میکنند، اما مادر زمانی که یک بار هوا وارد محصول شود و درب ظرف باز شود، میتواند گسترش یابد. بعضی ها می گویند که مادر به سرکه کمک می کند تا فواید سلامتی بیشتری داشته باشد، زیرا باکتری های زنده به عنوان “پروبیوتیک” عمل می کنند، هرچند مدرک علمی برای اثبات این موضوع وجود ندارد.
خواص خوردن سرکه سیب ناشتا :
هنگامی که صبح ها از خواب بیدار میشوید هم بخاطر خالی بودن معده و جذب آسان مواد مغذی و هم بدلیل آماده بودن بدن برای جذب املاح و ویتامینها بهتر است مواد خوراکی مفید را صبح بصورت ناشتا میل کنید، البته بعد از اینکه در مورد خوراکی مورد نظر تحقیق کردید.
یکی از مواد مورد نظر سرکه سیب است که سرشار از خواص مفید برای بدن است به ویژه اگر صبح مصرف شود. اگر سرکه سیب به صورت ناشتا استفاده شود برای بهبود هضم غذا، کاهش سطح قند خون، تقویت سیستم ایمنی، تقویت انرژی، سمزدایی از بدن و تاثیر بر روی پوست و مو موثرتر خواهد بود.
سرکه ی سیب در میان مردم به عنوان یک داروی خانگی بسیار محبوب شناخته میشود. مردم قرنهاست که از آن در آشپزی و درمان استفاده می کنند.
بسیاری از افراد ادعا می کنند که این محصول می تواند طیف گسترده ای از مشکلات بهداشتی را تسکین دهد.
چگونه مصرف کنیم ؟
مانند سایر عرقیات گیاهی ، این محصول هم روش مصرف مخصوصی دارد و برای اینکه بتوانید بهترین نتیجه را از خواص سرکه سیب بگیرید دو روش برای نوشیدن آن وجود دارند. گزینه ساده نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب است. اما اگر عطر و طعم آن برای شما بیش از اندازه قوی است، می توانید آن را در یک لیوان آب، چه سرد یا گرم، ترکیب کنید.
