حساب کاربری

لطفا از حروف a-z,A-Z,0-9 استفاده نمایید - حداقل 5 کاراکتر

حداقل 8 کاراکتر

تاریخچه قهوه

تاریخچه قهوه

تاریخچه قهوه

سلام ، به فروشگاه اینترنتی محصولات غذایی مفید خوش آمدید. ما در این مطلب قصد داریم تا تاریخچه قهوه ، منشأ آن و برخی واقعیت های جالب را برای شما بازگو کنیم.

همانطور که می دانید قهوه از تاریخی طولانی و بسیار غنی برخوردار است ، از اولین باری که قهوه نوشیده شد تا زمان حاضر که برای همه شناخته شده است.

تاریخچه قهوه بسیار جذاب ، سرگرم کننده و جالب است! و ما مختصرا این موضوع را برایتان تعریف خواهیم کرد.

” فهرست “

  • منشأ قهوه کجاست ؟

  • قهوه چگونه وارد اروپا شد ؟

  • ممنوعیت قهوه

  • دلایل ممنوعیت قهوه !

  • اولین کافی شاپ دنیا

  • ورود قهوه به آمریکا و مکزیک

  • چگونه قهوه وارد مکزیک شد

  • اولین کافی شاپ در مکزیک

  • قهوه در زمان حال

  • دوره معرفی قهوه

۱- منشأ قهوه کجاست؟

طبق گفته مورخان، منشأ قهوه در استان كفا (اتیوپی امروزی) می باشد.

با گذشت زمان ، قهوه به طرق مختلف در میان مردم جا باز میکرد. از یک داروی جادویی گرفته تا به عنوان یک نوشیدنی تیره ی شیطانی، و به همین دلیل مصرف آن ممنوع شد.

برخی ها میگویند که قهوه ۳۰۰ سال بعد از میلاد کشف شده، و بهترین داستان در مورد منشاء قهوه، پیرمردی به نام کالدی است که در اتیوپی (آفریقا) زندگی می کرده است.

کالدی یک چوپان بود که هر روز قبل از غروب آفتاب، با فلوت خود مشغول نواختن آهنگی برای فراخوانی بزهای گله میشد.

داستان اینگونه است که یک روز در کمال تعجب، هیچ یک از بزهای گله به آهنگ فلوت توجهی نکردند و کالدی هر چقدر هم که فلوت خود را مینواخت بزها در جایی که او ایستاده بود جمع نمیشدند.

بنابراین، او به دنبال آنها رفت، در حالی که به پیاده روی ادامه می داد همچنان فلوت خود را مینواخت، سرانجام هنگامی که از راه رفتن و نواختن آهنگ خسته شده بود آنها را پیدا کرد.

خدای من!! نمی توانستم به چشمانم اعتماد داشته باشم، بزها بسیار هیجان زده در حال دویدن ، رقصیدن و پریدن بودند.

کالدی پس از مشاهده ی آنها ، متوجه شد كه گله ی او برگها و ميوه هاي گياهي را جویده اند که او تا آن روز آن گیاهان را ندیده بود.

کالدی تصمیم گرفت که میوه ها را بچشد و همین باعث شد که خیلی زود احساس انرژی و شادی بیشتری کند.

تاریخچه قهوه
تاریخچه قهوه

در ابتدا مردم اتیوپی برگ های قهوه را مانند دم کردن چای و با جوشاندن آنها آماده می کردند ، اما در سال ۱۴۰۰ شروع به کباب کردن و تفت دادن دانه های گیاه قهوه کردند. و این یک شروع هیجان انگیز برای قهوه بود.

۲- چگونه قهوه به اروپا رسید؟

بسیاری از محققان ادعا می کنند که “قهوه” از اصطلاح عربی ( Qahwa ) آمده، که معنی آن “تحریک کننده” است.

با گذشت زمان ، این کلمه به زبان ترکی ( Kahveh ) منتقل شد ، که به میوه ی گیاه قهوه اشاره داشت.

پس از آن به ایتالیایی و واژه ی کنونی تکامل یافت. (“caffè”)

در قرن پانزدهم ، به لطف سوابق تجاری بین اتیوپی و صومعه های صوفیانه یمن قهوه به عنوان یک نوشیدنی مقدس از یک صومعه به صومعه دیگر منتقل می شد و کم کم طرفداران آن افزایش یافت.

در قرن هفدهم سرانجام قهوه وارد اروپا می شود و میتوان گفت تاریخ قهوه در سال ۱۵۷۵ توسط لئونارد رووولف، گیاه شناس آلمانی شروع می شود.

تاریخچه قهوه
تاریخچه قهوه

چند سال بعد و در آغاز قرن هفدهم ، اولین تجارت قهوه بین جمهوری ونیز و آفریقای شمالی انجام شد.

۳- ممنوعیت قهوه

جالب است بدانید در برهه ای از تاریخ قهوه به ” جام شیطان ” معروف شد.

جام شیطان
جام شیطان

در همان زمان ( قرن هفدهم ) قهوه از طریق هند به قاره آسیا رسید، در آن زمان مناطقی از این کشور با یمن داد و ستد داشتند واز این طریق بود که قهوه در آن مناطق طرفدار پیدا کرد. مدّت زمان زیادی طول نکشید که قهوه به بازار ژاپن و چین نیز راه پیدا کرد.

قهوه برای بسیاری از متدینین و فرمانداران فقط ترس و بدگمانی ایجاد کرد، بنابراین ، مصرف قهوه توسط وکلا در مکه در سال ۱۵۱۱ ممنوع شد.

در زمان ورود قهوه به اروپا و مناطق مختلف جهان، این محصول با استقبال اکثریت مردم روبرو نمیشد و همه با آغوش باز آن را قبول نمیکردند. در ابتدا مصرف قهوه در بسیاری از مناطقی که قهوه به آن وارد شده بود ممنوع شد، اما  اکثر آنها در تلاش برای ممنوعیت آن شکست خوردند.

اما چرا قهوه ممنوع شد ؟

در زمان ورود قهوه به اروپا، یکی از فرمانروان از این بیم داشت كه با جمع شدن مردها در کنار یکدیگر برای نوشیدن قهوه، مردم درباره بی عدالتی ها بحث کنند و همدیگر را به مخالفت با دولت ها ترغیب كنند. به همین دلیل نوشیدن قهوه را جرم و برای آن مجازاتی در نظر گرفته بوده است.

تاریخچه قهوه
تاریخچه قهوه

در سال ۱۵۲۴ ممنوعیت نوشیدن قهوه به دستور سلطان سلیم اول، پادشاه ترک، برداشته شد. در آن زمان بسیاری از کشیش های کاتولیک اروپایی، قهوه را ” اختراع تلخ شیطان ” مینامیدند.

گفته می شود هنگامی که برای اولین بار پاپ قهوه را چشید اینگونه اظهار داشت :

” این نوشیدنی شیطان بسیار خوشمزه است … ما باید با تعمید دادن او شیطان را فریب دهیم! “

پاسخ او بسیار هوشمندانه بود و به قهوه اجازه داد تا وارد خانه های مردم شود و همه از عطر و طعم آن لذت ببرند.

اکنون کشت و فراوری قهوه به یکی از بزرگترین و پر سودترین تجارتهای جهان تبدیل شده است و تولید سالانه بیش از ۸/۰۰۰/۰۰۰ تن قهوه در جهان، نشان دهنده ی اهمیت این دانه ی جادویی و انرژی بخش است.

قهوه و چای ، بعد از آب جزو پرطرفدارترین مایعاتی هستند که انسان در طول روز مصرف میکند.

( قهوه برزیل ) ، ( قهوه اندونزی ) ، ( قهوه کلمبیا ) و ( قهوه هند ) رده های اول کشت قهوه در جهان را در دست دارند.

با کلیک روی هر کدام از لینکهای بالا میتوانید وارد بخش خرید قهوه شوید.



تماس با مفیدان
تماس با مفیدان
مسعود خرّمی
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مقایسه محصول
مقایسه محصول
مقایسه محصول
مقایسه محصول
X